Преди да проектира този проект в Португалия, архитектите в Paulo Merlini посетиха и анализираха други подобни помещения, опитвайки се да открият някои грешки, които биха могли да бъдат коригирани: Открихме, че основната грешка е била, че повечето от тези услуги имат само един тип пространство, Тази конструктивна нагласа пренебрегваше различието в настроението, което се случва през деня, или дори ако ходи там сам или с приятели, се нуждае от място да чете книга или просто иска да общува. За да преодолеем този недостатък, създадохме три различни среди. По този начин клиентът може да избере пространството, което се вписва по-добре в настроението му, отколкото да се адаптира към внушителна среда.
Наличието на цвят и форми, които са сходни с храната, всъщност прави хората по-гладни. Така че, за да получим тази информация за потребителите, взехме двадесетте най-търсени продукти на хлебопекарната и въз основа на модел на глобална идентификация намерихме среден тон и го приложихме по стените. При официалния подход направихме таванът да се стопи в някои точки, за да изглежда като торта ". [Информация, предоставена чрез електронна поща от Пауло Мерлини, Снимка кредити: João Morgado - Архитектура фотография]
